Safra: 2006
Teor Alcoólico: 13% em volume
Vinificação
Notas de prova
Harmonização
Apresentação
Caixas com 06 unidades de 750 ml
Enólogo responsável
Marcel Salante
A partir de uvas Merlot cultivadas a 1.000 metros de altitude, este reserva foi vinificado
com base nas técnicas tradicionais buscando valorizar a excelente qualidade das uvas da
safra 2006. Macerado por 10 dias este vinho teve uma fermentação com controle de
temperatura em tanques de aço-inox. Em vista da boa estrutura obtida este vinho
amadureceu em barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso por 11 meses. Foi
engarrafado e permaneceu na cave de envelhecimento por 6 meses antes de estar pronto
para ser comercializado. Este primeiro lote é composto por 5.000 garrafas.
Vinho de coloração vermelho intenso com leves toques de evolução e excelente limpidez
e brilho. Demonstra grande complexidade aromática, com destaque para frutas
vermelhas com toques de tostado e chocolate. Na boca se mostra um vinho com taninos
maduros, elegantes e estrutura moderada.
Este vinho pode acompanhar pratos de entrada como massas em geral, risotos além de
carnes fortes e queijos de média a longa cura.