Safra: 2005
Teor Alcoólico: 13% em volume
Vinificação
Notas de prova
Harmonização
Apresentação
Caixas com 06 unidades de 750 ml
Enólogo responsável
Marcel Salante
A partir de uvas colhidas e selecionadas manualmente, este Cabernet Sauvignon foi
elaborado com as melhores técnicas enológicas. Com base na vinificação tradicional em
tinto este reserva macerou e fermentou em tanques de aço-inox com controle de
temperatura, depois passou por amadurecimento em carvalho francês por 10 meses, foi
engarrafado e descansou por mais 6 meses antes de se iniciar a comercialização. Este
primeiro e único lote de Panceri Reserva Cabernet Sauvignon desta safra e está limitado a
apenas 5.000 garrafas
.
Límpido e brilhante apresenta coloração rubi intensa com leves toques de evolução. No
nariz mostra grande complexidade com destaque para frutas maduras, madeira, tabaco e
especiarias. Na boca demonstra ótima estrutura e persistência. Os taninos firmes e
maduros, a acidez equilibrada e o elevado teor alcoólico conferem a este vinho um bom
potencial de guarda
Este Reserva é ideal para acompanhar carnes como cordeiro, cabrito e javali bem
condimentados. Também combina perfeitamente com massas de temperos escuros e
queijos de longa cura.