Safra: 2010
Teor Alcoólico: 11.5% em volume
Vinificação
Vinificado com a técnica da maceração carbônica, que consiste em fermentar os
bagos da uva apenas desengaçados e não esmagados em ambiente saturado de
gás carbônico e à baixa temperatura. Esta técnica permite uma grande extração de
aromas primários e uma baixa extração de taninos e cor, resultando em um vinho
leve, delicado e muito aromático.
Notas de Prova
Apresenta aspecto límpido e brilhante com uma coloração vermelho-vivo de
média intensidade. O olfato se destaca pela intensidade e pela fineza dos aromas
que lembram frutas vermelhas e flores. No paladar se mostra um vinho
equilibrado, com um bom volume de boca e uma acidez presente, porém
harmônica.
Harmonização
Este vinho é a combinação perfeita para pratos leves como massas, risotos, carnes
brancas, peixes. É um vinho agradável, alegre e jovial que pode ser apreciado em
qualquer momento e ocasião.
Apresentação
Caixas com 6 garrafas de 750ml
Enólogo Responsável
Marcel Salante
PANCERI MERLOT NOUVEAU