Safra: 2005
Teor Alcoólico: 12,5 % em volume
Vinificação
Fermentação tradicional, com controle de temperatura em tanque de inox e longa
maceração caracterizam a vinificação deste Cabernet Sauvignon. Fermentação
malolática, estágio em barricas de carvalho francês e sete meses de descanso nas
garrafa finalizam a elaboração do produto.
Notas de prova
Aspecto límpido apresenta cor rubi intensa com leves traços de evolução. Os aromas
lembram frutas silvestres, tabaco e baunilha. Na boca demonstra boa carga tânica
com toques de madeira.
Harmonização
Pratos com molhos bastante condimentados, carnes silvestres (caça) e queijos.
Serviço
Para melhor apreciar este espumante recomendamos servi-lo a uma temperatura de
18ºC.
Apresentação
Caixas com 06 unidades de 750 ml
Enólogo responsável
Marcel Salante
PANCERI CABERNET SAUVIGNON