Safra: Não Safrado
Teor alcoólico: 40% em volume
Vinificação
Elaborada a partir da dupla destilação de bagaços e borras de uvas viníferas
especialmente cabernet sauvignon, merlot e chardonnay. Após a segunda
destilação o produto alcança um teor alcoólico de aproximadamente 70% em
volume que é diluído com água desmineralizada, a fim de chegar aos 40 % em
volume.Em seguida passa por um rigoroso processo de refrigeração e
filtragem e é envasada.
Notas de prova
Apresenta aspecto límpido e incolor, na taça produz lágrimas finas que descem
lentamente denotando a excelente qualidade do álcool. Os aromas são delicados e
complexos, na boca tem bom corpo, apresenta-se agradável e macia apesar do teor
alcoólico.
Harmonização
Muito difundida como digestivo após as refeições. Também pode ser servida bem
gelada para exaltar seus aromas.
Apresentação
Caixas com 06 unidades de 375 ml.
Enólogo responsável
Marcel Salante
GRAPPA PANCERI